サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
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