サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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