サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラカツ
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
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