サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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