サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
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