サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
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