サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
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