サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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