サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
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