サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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