サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
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