サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
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