サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
パリグラ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.