サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
さわらのムニエル
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.