サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.