サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身(オデン)
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え