サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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