サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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