サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.