サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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