サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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