サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
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