サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
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