サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.