サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
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