サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
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