サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
鰆ご飯
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