サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラカツ
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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