サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
レシピ01
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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