サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
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