サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
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