サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
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