サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
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