サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのぬた
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