サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
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