サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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