サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
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