サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
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