サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
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