サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
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