サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラの唐揚
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.