サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル
パリグラ
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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