サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
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