サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
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