サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
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