サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
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