サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
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