サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆の南蛮漬け
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