サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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