サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
レシピ01
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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