サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
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