サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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