サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
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