サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
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