サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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