サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
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