サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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