サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.