サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラのたたき
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
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