サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
鰆の昆布〆焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.