サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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