サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
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