サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
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