サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
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