サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.