サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
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