サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.