サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
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