サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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