サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
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