サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
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