サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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