サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラのムニエル
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
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