サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
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