サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラカツ
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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