サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
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