サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラのたたき
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