サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.