サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラのタルトレット
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
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