サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
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