サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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