サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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