サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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