サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
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