サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
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