サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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