サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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