サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.