サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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