サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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