サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
レシピ01
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.