サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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