サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
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