サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
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