サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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