サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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