サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
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