サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
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