サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
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