サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
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