サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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