サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラの唐揚
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
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