サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
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