サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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