サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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