サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの煮付け
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
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