サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラのタタキ
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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