サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
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