サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
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