サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.