サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
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