サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
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