サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
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