サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
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