サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
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