サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラのたたき
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