サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラタタキ
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.