サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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