サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.