サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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