サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
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